あやめの苑・代々木行事食(2023年12月)の紹介2024.02.22

2023年12月実施　日本の郷土食（茨城県)

茨城県の鯖の漁獲量は全国トップクラスです。
茨城沖では真鯖が12月から3月が漁期で脂がのり、美味しくなります。
今回は鯖をちらし寿司にしました。
また南瓜の生産量も多く、茨城県の代表的な銘柄としてしっかりとっした甘味でなめらかな「江戸崎かぼちゃ」は有名です。

実施日：令和5年12月15日（金）