２０２２年４月実施 日本の郷土食（新潟県）
新潟の村上市は平安時代には朝廷に鮭を納めたとされるほど、昔から鮭が有名です。
鮭をたっぷり使った「鮭いくらご飯」に良く合う「けんちょん汁」は、野菜、豆腐をたっぷり使った味噌汁で一般的にはけんちん汁と呼ばれますが、新潟では「けんちょん汁」の呼び名で親しまれています。
実施日：令和４年４月１５日（金）
メニュー
- 鮭いくらご飯
- けんちょん汁
- ぜんまいの油炒め
- 青菜のくるみ和え
新潟の村上市は平安時代には朝廷に鮭を納めたとされるほど、昔から鮭が有名です。
鮭をたっぷり使った「鮭いくらご飯」に良く合う「けんちょん汁」は、野菜、豆腐をたっぷり使った味噌汁で一般的にはけんちん汁と呼ばれますが、新潟では「けんちょん汁」の呼び名で親しまれています。
実施日：令和４年４月１５日（金）
