節分
メニュー
- 太巻き いなり寿司
- 大豆のバター炒め
- さつま芋とツナのカレーマヨサラダ
- いわしつみれ汁
- いちご
実施日：令和6年2月3日（土）
山形県の料理「どんがら汁」
実施日：令和6年2月13日（火）
たらを使った料理で、“どんがら”とは魚のあらを示します。
たらは、雪の降る時期に旬を迎え、頭から尻尾・内臓まで余すことなく使った漁師めしとして食べられていましたが、家庭や学校給食などでも食べられており味噌ベースのスープにたらのうまみが溶け出し、体も温まる冬にはぴったりな料理です。
今回はたらの切り身を使用し調理しました。
